Бакалавр. Академический курс - Новокшанова А. Л. - Биохимия для технологов

Биохимия для технологов

Год: 2015
Автор: Новокшанова А. Л.
Жанр: Учебник и практикум для академического бакалавриата
Издательство: Юрайт
ISBN: 978-5-9916-4509-6
Серия: Бакалавр. Академический курс
Язык: Русский
Формат: PDF/DjVu/DOCX
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Интерактивное оглавление: Нет
Количество страниц: 509
Описание: Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.

Примеры страниц

Оглавление