Кулинарные детективы / Food Detectives [2016, документальный, DVB] 3 эпизода из 3

Кулинарные детективы / Food Detectives

Дата/Год выпуска: 2016
Страна: Великобритания
Жанр: документальный
Продолжительность: 3x49 мин.
Перевод: Профессиональный (двухголосый закадровый)
Русские субтитры: нет
Телеканал: Дождь. Optimistic channel
Описание: В этой новой программе профессор Элис Робертс, шеф-повар Том Керридж и журналист Шон Флетчер расскажут всю правду о еде и помогут зрителям улучшить свои кулинарные навыки, здоровье и состояние банковского счёта.
Сэмпл: sendspace/file/eckk16
качество: DVB
формат: TS/M2TS
Видео: MPEG2 Video 720x576 (16:9) ~3 100kbps 25fps
Аудио: MPEG Audio 192kbps 48kHz 2ch

Список выпусков/серий
Эпизод 1. Шеф-повар Том Керридж объяснит, как избежать самых распространенных ошибок на кухне. В этом выпуске Том отправится в Пул и Уэймут на помощь зрителям, у которых не получается правильно приготовить рыбу и яйца-пашот. Том также расскажет все о гарнирах, а еще поделится своим фирменным секретом: как приготовить идеальную свинину с помощью особого рассола. Профессор Элис Робертс раскроет страшную тайну: три четверти покупателей приносят домой вместе с покупками из супермаркета бактерию, способную вызвать пищевое отравление. Элис также детально изучит безглютеновые продукты и диету. Тем временем журналист и защитник прав потребителей Шон Флетчер разберет ингредиенты одного всем известного продукта - на этот раз речь пойдет о макаронных изделиях.
Эпизод 2. В этой серии профессор Элис Робертс ознакомится с результатами новейшего исследования: по его данным, употребление искусственно подслащенных напитков может провоцировать переедание. Элис расскажет о химическом веществе, которое вызывает такую реакцию, а еще попытается узнать, стоит ли нам переживать из-за возможного вреда мяса для организма? И... работают ли на самом деле афродизиаки? У Элис есть ответы на все эти вопросы. Многие супермаркеты продают товары под собственной торговой маркой, и цены на такие товары значительно варьируются даже в рамках одного бренда. Но есть ли смысл в том, чтобы переплачивать за продукты премиум-класса, и уступают ли им по вкусу и качеству более экономичные продукты? Чтобы найти ответ на этот вопрос, журналист Шон Флетчер берется за изучение состава майонеза разных ценовых категорий. А шеф-повар Том Керридж вновь помогает зрителям исправить неудавшиеся блюда. В этот раз он отправится в Глазго и Бракнелл, чтобы приготовить там йоркширский пудинг и ризотто.
Эпизод 3. Влияет ли смена обстановки на то, как мы воспринимаем вкус продуктов и напитков? Профессор Элис Робертс отправляется в ресторан, чтобы поучаствовать в необычном эксперименте: в ходе ужина несколько раз сменится фоновая музыка, освещение в помещении и даже форма тарелок, на которых гостям подают блюда. Это поможет организаторам эксперимента узнать, как вкусовое восприятие может меняться в зависимости от обстановки. Сенсорная гастрономия - это новая сфера научных исследований, и хотя о ней пока мало кто слышал, ее открытия имеют практическую пользу. Элис также попытается понять, можно ли считать арахисовую пасту 'здоровым' продуктом?
Маркировку на продукты питания наносят именно для того, чтобы помочь потребителям быстро сделать правильный выбор. Но журналист и защитник прав потребителей Шон Флетчер обнаруживает, что маркировка нередко имеет обратный эффект и вводит покупателей в заблуждение. Шон попытается понять, почему система, созданная с целью помочь людям выбирать здоровую еду, зачастую попросту не работает. Вместе со специалистами по продуктам питания и группой дегустаторов Шон Флетчер проанализирует состав хлеба разных категорий. Какой же из образцов победит, 'Базовый', 'Стандарт' или 'Премиум'? Шеф-повар Том Керридж продолжает путешествовать по стране, помогая зрителям исправлять самые распространенные ошибки на кухне. В этот раз он покажет, как приготовить идеальный стейк, и раскроет секрет превосходного жаркого. Том также научит зрителей парочке своих личных профессиональных трюков: как превратить обычный кусок рыбы в настоящий шедевр, которым мог бы гордиться любой шеф-повар, и как сделать превосходную подливку.